Garlic Shirataki Noodles

 Prep time: 10 minutes | Cook time: 3 minutes | Yield: 4 servings Ingredients ●   7 oz shirataki noodles ●   1 garlic clove, minced ●   1 tablespoon olive oil ●   1 teaspoon fresh cilantro, chopped ●   1 cup hot water  Method         Put shirataki noodles in the hot water and leave them for 3 minutes.         Meanwhile, pour olive oil in the instant pot.         Add minced garlic and saute it for 2 minutes.         Stir well.         After this, remove the noodles from water and transfer in the instant pot.         Add chopped cilantro and stir well. Cook the meal for 1 minute more. Nutritional info per serve: calories 42, fat 3.5, fiber 5.3, carbs 0.3, protein 0.4

Read more

Stuffed Mushroom Caps

 Prep time: 15 minutesCooking time: 30 minutesServings: 4 Ingredients: ●  2 cups mushroom caps ●  1 cup ground chicken ●  1 tablespoon fresh parsley, chopped ●  1 teaspoon minced garlic ●  1 teaspoon olive oil ●  ½ teaspoon salt  Directions: Trim the mushroom caps if needed. After this, in the mixing bowl mix up ground chicken, parsley, minced garlic, and salt. Fill the mushroom caps with ground chicken mixture. Then sprinkle them with olive oil and transfer in the baking mold. Bake the mushroom caps for 30 minutes at 350F. Nutrition value/serving: calories 85, fat 3.9, fiber 0.4, carbs 1.4, protein 11.3

Read more

Avocado Salsa

 Prep time: 5 minutesCooking time: 0 minutesServings: 6 Ingredients: ●  1 avocado, chopped ●  1 red onion, chopped ●  2 tomatoes, chopped ●  2 tablespoons fresh cilantro, chopped ●  1 chili pepper, chopped ●  1 tablespoon olive oil ●  ½ teaspoon salt ●  1 teaspoon lime juice  Directions: In the mixing bowl mix up red onion, tomatoes, cilantro, chili pepper, olive oil, salt, and lime juice. Then add avocado and stir the cooked salsa well. Nutrition value/serving: calories 104, fat 9, fiber 3.2, carbs 6.3, protein 1.2

Read more

Vegetable Kebab

INGREDIENTS: 2 cups mixed vegetables 3 onions chopped 5 green chilies-roughly chopped 1 ½ tbsp. ginger paste 1 ½ tsp. garlic paste 1 ½ tsp. salt 3 tsp. lemon juice 2 tsp. garam masala 4 tbsp. chopped coriander 3 tbsp. cream 3 tbsp. chopped capsicum 3 eggs 2 ½ tbsp. white sesame seeds INSTRUCTIONS: Crush the ingredients beside the egg and structure a smooth paste. Coat the vegetables in the paste. By and by, beat the eggs and add to some degree salt to it.  Dunk the canvassed vegetables in the egg mix and a short time later move to the sesame seeds and coat the vegetables well. Recognize the vegetables on a stick.  Pre warmth the Air fryer at 160 degrees Fahrenheit for around 5 minutes. Recognize the sticks in the bushes and give them a chance to cook for an extra 25 minutes at a comparable temperature. Turn the sticks over in the center of the cooking methodology to get a uniform cook.

Read more

Parsnip Fries

 Prep time: 15 minutesCooking time: 25 minutesServings: 4 Ingredients: ●  8 oz parsnip, peeled ●  ½ teaspoon white pepper ●  1 tablespoon avocado oil  Directions: Cut the parsnip into the French fries’ shape and sprinkle with avocado oil. Then line the baking tray with baking paper and put the parsnip fries inside in one layer. Bake the parsnips fries for 25 minutes at 355F. Flip them on another side after 15 minutes of cooking. Sprinkle the cooked parsnip fries with white pepper. Nutrition value/serving: calories 48, fat 0.6, fiber 3, carbs 10.6, protein 0.8

Read more

Sago galette

INGREDIENTS: 2 cup sago soaked 1 ½ cup coarsely crushed peanuts 3 tsp. ginger finely chopped 1-2 tbsp. fresh coriander leaves 2 or 3 green chilies finely chopped 1 ½ tbsp. lemon juice Salt and pepper to taste INSTRUCTIONS: Wash the sprinkled sago and mix it in with the rest of the ingredients in an unblemished bowl.  Form this mix into adjusting and level galettes.  Wet the galettes to some degree with water. Coat each galette with the squashed peanuts.  Pre heat the Air Fryer at 160 degrees Fahrenheit for 5 minutes. Detect the galettes in the fry case and give them a chance to cook for an extra 25 minutes at a comparative temperature. Keep giving them to get a uniform cook. Serve either with mint chutney or ketchup.

Read more

Lemon Tapenade

 Prep time: 10 minutesCooking time: 0 minutesServings: 6 Ingredients: ●  ½ cup black olives, pitted ●  ¼ cup green olives, pitted ●  1 tablespoon capers ●  1 tablespoon fresh parsley ●  1 tablespoon lemon zest ●  2 tablespoons olive oil ●  1 teaspoon garlic, chopped ●  2 tablespoons lemon juice  Directions: Put the black olives and green olives in the blender. Blend them until you get a smooth mixture. After this, add capers, fresh parsley, lemon zest, olive oil, garlic, and lemon juice. Blend the mixture until smooth. Transfer it in the serving bowl. Nutrition value/serving: calories 70, fat 7.4, fiber 0.8, carbs 1.3, protein 0.3

Read more

Fried Shrimps

 Prep time: 5 minutesCooking time: 10 minutesServings: 2 Ingredients: ●  6 oz shrimps, peeled ●  1 teaspoon avocado oil ●  1 teaspoon cayenne pepper  Directions: Pour the avocado oil in the skillet and heat it up. Add shrimps. After this, sprinkle the shrimps with cayenne pepper and stir well. Cook the shrimps for 10 minutes on the medium heat. Nutrition value/serving: calories 107, fat 1.9, fiber 0.3, carbs 1.9, protein 19.5

Read more

Turmeric Chicken Soup

 Prep time: 10 minutesCooking time: 30 minutesServings: 6 Ingredients: ●  4 cups chicken broth ●  6 chicken drumsticks ●  2 oz leek, chopped ●  1 tablespoon fresh dill, chopped ●  1 teaspoon ground turmeric ●  1 tablespoon coconut cream ●  1 teaspoon dried thyme ●  1 teaspoon salt ●  1 teaspoon olive oil  Directions: Pour the olive oil in the saucepan and heat it up. Add chicken drumsticks and roast them for 1 minute from each side on the high heat. After this, add chicken broth, leek, dill, turmeric, thyme, and salt. Bring the mixture to boil and add coconut cream. Close the lid and simmer the soup on the medium heat for 20 minutes. Nutrition value/serving: calories 125, fat 5, fiber 0.4, carbs 2.7, protein 16.2

Read more

Stuffed Capsicum Baskets

INGREDIENTS:For baskets: 3-4 long capsicum ½ tsp. salt ½ tsp. pepper powder For filling: 1 medium onion 1 green chili 2 or 3 large potatoes 1 ½ tbsp. chopped coriander leaves 1 tsp. fenugreek 1 tsp. dried mango powder 1 tsp. cumin powder Salt and pepper For topping: 3 tbsp. grated cheese 1 tsp. red chili flakes ½ tsp. oregano ½ tsp. basil ½ tsp. parsley INSTRUCTIONS:

Read more